饮食形态需适配吞咽功能。患者多存在吞咽肌群协调障碍，易发生呛咳，应优先选择糊状、泥状或半流质食物，如蒸蛋羹、蔬菜泥、肉末粥、豆腐脑等，避免干硬、细碎、过黏的食物，如坚果、油炸食品、年糕等。对于吞咽困难较严重的患者，可借助辅食机将主食、蔬菜、肉类打成匀浆，控制食物温度在37-40℃，既避免过烫损伤黏膜，也防止过凉刺激咽喉肌肉痉挛。
营养搭配需兼顾能量与均衡。疾病消耗大，患者需保证充足的蛋白质、优质脂肪和维生素摄入。蛋白质可选优质易消化的食材，如鱼肉、鸡肉、牛奶、豆制品等；脂肪以不饱和脂肪为主，如橄榄油、牛油果、坚果泥等，助力神经系统健康；多摄入富含维生素B族、C族及膳食纤维的新鲜蔬菜和水果，如菠菜、西兰花、橙子、香蕉等，既能补充营养，又能预防便秘——这是患者常见的并发症。
展开剩余31%进食细节需注重安全与舒适。建议采用坐姿进食，头部稍向前倾，减少呛咳风险；进食速度要缓慢，小口慢咽，每口食物咽下后再进食下一口，避免狼吞虎咽；餐后可适当饮用温水，清洁咽喉残留食物，同时避免立即平卧，防止食物反流。此外，需控制盐分摄入，避免高盐、高糖食物，减轻身体代谢负担，若患者伴随高血压、糖尿病等并发症，需在医生指导下调整饮食方案。
总之，进行性核上性麻痹患者的饮食需个体化调整，结合患者吞咽能力和身体状况动态优化。家属应耐心协助进食，营造轻松的进食环境，必要时咨询营养师制定专属方案，以通过饮食调理为患者提供身体支撑，缓解疾病带来的不适。
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